Ingredientes:
- 150g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- ⅔ de xícara de arroz arbóreo
- ¼ de xícara de vinho branco seco
- 2 ½ xícaras de caldo de legumes
- 1 ovo
- ½ xícara de queijo parmesão ralado
- ¼ de xícara de creme de leite
- Pimenta do reino a gosto https://temperospratico.com.br/site/pimenta-do-reino-em-graos/
- Salsinha picada a gosto
Instruções:
- Em uma panela bem quente, fritar o bacon até que fique crocante.
- Juntar a cebola, refogar e em seguida o alho e refogar.
- Juntar o arroz, fritar um pouco e adicionar o vinho.
- Mexer até o vinho quase evaporar e adicionar o caldo de legumes aos poucos até o risoto ficar crocante e al dente. Reservar.
- Em uma tigela, dispor o ovo, o queijo parmesão e o creme de leite e misturar.
- Dispor essa mistura no risoto e misturar bem.
- Temperar com pimenta e servir com salsinha picada por cima.
